| Kulinarik für Anspruchsvolle - Explora Journeys geht mit dem derzeit einflussreichstem Genusskonzept auf See an den Start. Das Team präsentiert eine Innovationskraft, die nicht nur beim Fine Dining auf Kreuzfahrtschiffen, sondern in der gehobenen Gastronomie insgesamt ihresgleichen sucht. Ein Geheimnis liegt in der Auswahl feinster Zutaten aus der ganzen Welt und in Menükompositionen, die die Regionalküchen der bereisten Destinationen widerspiegeln. Doch dabei bleibt es nicht: Die Spitzenkulinarik an Bord der EXPLORA I, die im Juli 2023 in See sticht, ist in fünf Restaurants All-Inclusive, gepaart mit preisverdächtigen Weinbegleitungen und Champagner. Dabei können Sie auch in vier der Restaurants draußen auf Deck speisen.
Ein Aha-Moment vorweg: Explora Journeys spricht viel lieber von kulinarischen Erlebnissen als von Restaurants. Und wenn wir uns dem Sakura widmen, trifft das vollkommen zu. Hier werden japanische, thailändische, malaysische und vietnamesische Aromen kreiert, es gibt einen Sake-Sommelier und eine feine Auswahl an Shōchūs. Eine Spezialität des Sakura ist Tataki vom Wagyu-Rind, sorgsam geflämmt, so dass es seine volle Saftigkeit bewahrt. Geräucherter Pfeffer, der an Lianen in Regenwäldern Madagaskars wächst, verleiht dem Gericht eine süße, exotische Schärfe. Dazu wird Wakame-Salat gereicht. Stellen Sie sich als Kontrast dazu nun ein stylisches Steakhouse vor, den Marble & Co. Grill. Die Qualität der Speisen ist exorbitant. Auf der Karte entdecken Sie die besten Stücke seltener Fleischsorten aus nachhaltiger Züchtung. Eine Spezialität hier ist gegrilltes, 30 Tage lang gereiftes, intensiv marmoriertes Prime Rib aus dem Loire-Tal an Kirschtomaten und Sauce Hollandaise.
Den Rahmen für entspannte kulinarische Stunden wie in einem Strandrestaurant ist der Med Yacht Club. Freuen Sie sich hier auf authentische mediterrane Küche aus Italien, Spanien, Griechenland, Frankreich und Nordafrika, auch vegan und vegetarisch. Im Family-Style, also auf Sharing Plates, kommen die Gerichte so auf den Tisch, wie es in vielen Kulturen des Mittelmeeres gelebt wird. Greifen Sie zu! Zum Beispiel beim meisterhaft gegrillten Oktopus an San Marzano-Tomatensauce, Taggiascia-Oliven und grünen Bohnen. Oder genießen Sie extra viel Auswahl und schlendern Sie über den Emporium Marketplace, dem leckersten Marktplatz auf See, mit bis zu 18 Kochstationen. Von früh bis spät gibt es hier frische hochwertige Köstlichkeiten aus den bereisten Destinationen und aus aller Welt. Sushi, Meeresfrüchte und frische Pasta ziehen Ihren Blick auf sich, und dann steigt Ihnen der Duft frisch gebackenen Brots in die Nase.
Feinste internationale Küche mit französischem Touch im Fil Rouge Atmosphärisch elegant, verschlungene sechseckige Formen im Wechselspiel mit klaren weißen Wänden, und sobald Sie Ihren Platz eingenommen haben, wissen Sie: Hier werden Sie die Zeit vergessen. Der rote Faden, der Fil Rouge ist Name und Programm, nimmt Sie mit auf eine Reise zur französischen Philosophie des Kochens und Genießens, zu feinen Gerichten und Genusserlebnissen. Auch hier bedienen die Küchenchefs gekonnt alle Register und wählen die allerbesten Produkte. Der rote Thunfisch für das Thunfisch Tataki an knusprigem Tomaten-Oliven-Tarte, Gemüse und weißem Vanillepfeffer etwa ist von der weltbesten Qualität, die Sie für Sashimi finden können. Er wurde nachhaltig in der Nähe der Bucht von Cartagena im offenen Meer aufgezogen.
Und dann ist da noch das Anthology, die absolute Spitzenküche auf der EXPLORA I. Ein Fine Dining Restaurant (mit Aufpreis), ein Stereotyp werden Sie denken. Wir sagen: Erlebnisgebühr ja, Stereotyp? Weit gefehlt! Im Anthology geben sich weltberühmte Gastköche aus aller Welt die Ehre. Ein jeder bringt seine einzigartigen Gerichte, Talente und Vorlieben mit. Erwarten Sie ein wahres Wechselspiel an Kompositionen, selbstverständlich mit jeweils erlesenem Weinparing oder spannenden alkoholfreien Getränken. Etwa ein Drittel der begehrten Plätze befinden sich outdoor an Deck. Fine Dining auf See, maximal delikat, umweht von einer sanften Meeresbrise und die untergehende Sonne zum Greifen nah, das Anthology lädt zum Zelebrieren der ganz besonderen Reisemomente ein.
Wenn Sie dieses gastronomische Feuerwerk der Spitzenklasse selbst erleben möchten, berät Sie das VISTA TRAVEL Team gerne persönlich.
|
